Quand les soirs d’été appellent à des repas légers mais nourrissants, ce gratin de courgettes au thon devient mon allié préféré en cuisine. Simple à préparer et débordant de saveurs, ce plat équilibré transforme des ingrédients quotidiens en un repas qui ravira toute la famille.
J’adore ces recettes qui combinent légumes frais et protéines maigres dans un seul plat. Les courgettes, tendres et juteuses, se marient parfaitement avec le thon délicat et la crème onctueuse. C’est le genre de repas qui vous réconcilie avec la cuisine du quotidien – pas de techniques complexes, pas d’ingrédients introuvables, juste une harmonie parfaite entre simplicité et saveur. Chaque bouchée offre ce délicieux contraste entre le fondant des courgettes, la texture du thon et le croustillant gratinant du fromage. N’attendez plus pour essayer cette recette qui transformera vos courgettes en un festin savoureux !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gratin de Courgettes
Ce gratin n’est pas un simple plat de plus à votre répertoire – c’est une solution gourmande pour les repas de semaine comme pour recevoir sans stress.
- Équilibré et léger : Malgré sa texture crémeuse, ce plat reste léger grâce aux courgettes et au thon.
- Préparation rapide : En moins de 15 minutes, il est prêt à enfourner, parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Économique : Des ingrédients simples qui ne vident pas le porte-monnaie.
- Texture parfaite garantie : Le mélange crémeux et le fromage qui gratine créent une expérience gustative irrésistible. Après plusieurs essais, j’ai découvert que faire préalablement revenir les courgettes est essentiel pour éviter l’excès d’eau dans le gratin final.
- Polyvalent : Aussi bon en plat principal qu’en accompagnement.
Notes sur les Ingrédients pour ce Gratin Onctueux
Courgettes : Choisissez-les fermes et de taille moyenne pour une cuisson homogène. Pas besoin de les éplucher, la peau ajoute de la couleur et maintient leur forme.
Thon : Privilégiez du thon au naturel qui s’intègre parfaitement au mélange crémeux sans dénaturer les saveurs.
Crème fraîche : Une crème à 15% de matière grasse offre un bon équilibre entre onctuosité et légèreté. La crème légère fonctionne aussi très bien.
Fromage râpé : Le gruyère apporte ce délicieux côté gratiné, mais l’emmental ou un mélange à pizza donnent également d’excellents résultats.
Ail : Une seule gousse suffit pour parfumer subtilement l’ensemble sans dominer.
Œufs : Ils assurent la liaison et la tenue du gratin. Des œufs à température ambiante se mélangent mieux.
Huile d’olive : Quelques gouttes suffisent pour éviter que le gratin n’attache.
Comment Préparer ce Gratin de Courgettes au Thon
- Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement votre plat à gratin.
- Préparez les courgettes en les coupant en rondelles d’épaisseur moyenne (environ 5 mm).
- Faites revenir les courgettes avec l’ail émincé dans une grande poêle pendant environ 5 minutes. J’ai appris à mes dépens qu’un temps de cuisson trop court laisse trop d’eau dans les courgettes, tandis qu’une cuisson trop longue les rend pâteuses – 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées est le timing parfait.
- Égouttez soigneusement le thon en le pressant légèrement pour éliminer l’excès d’eau.
- Préparez le mélange crémeux en combinant dans un grand bol le thon émietté, la crème fraîche et les œufs battus.
- Incorporez la moitié du fromage râpé au mélange et assaisonnez généreusement de sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes au mélange au thon et remuez délicatement pour ne pas écraser les légumes.
- Versez la préparation dans le plat à gratin et lissez la surface.
- Parsemez du reste de fromage sur toute la surface pour obtenir un joli gratin doré.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le mélange soit ferme.
Comment Conserver et Réchauffer ce Gratin
Ce gratin se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour un maximum de 2 mois.
Pour le réchauffer, préférez le four préchauffé à 150°C pendant environ 15-20 minutes pour préserver la texture crémeuse. Le micro-ondes fonctionne aussi pour une portion individuelle (2-3 minutes à puissance moyenne), mais le résultat sera moins croustillant.
Quoi Servir avec ce Gratin Savoureux
Une salade verte croquante avec une vinaigrette légèrement acidulée qui contrebalance parfaitement la richesse du gratin.
Du riz basmati pour un repas plus consistant, idéal pour accompagner la sauce crémeuse.
Des tomates rôties au four dont l’acidité naturelle complète merveilleusement les saveurs douces du gratin.
Un pain croustillant pour saucer jusqu’à la dernière goutte de ce délicieux mélange.
Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay léger qui s’accorde parfaitement avec les saveurs marines et crémeuses.
Foire Aux Questions
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez le préparer jusqu’à l’étape avant la cuisson et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Ajoutez simplement 5 minutes au temps de cuisson.
Comment éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau ?
La clé est de bien les faire revenir avant de les incorporer au mélange. Si vos courgettes sont particulièrement juteuses, vous pouvez aussi les saupoudrer d’un peu de sel et les laisser dégorger 15 minutes avant de les essuyer.
Peut-on remplacer le thon par une autre protéine ?
Oui, du saumon émietté ou du poulet précuit fonctionnent très bien. Le jambon coupé en dés est également une excellente alternative.
Ce gratin convient-il aux enfants ?
Parfaitement ! C’est une excellente façon de leur faire apprécier les courgettes. Vous pouvez même réduire légèrement la quantité d’ail si vos enfants n’y sont pas habitués.
Le gratin peut-il être réchauffé au micro-ondes ?
Oui, mais il perdra un peu de son croustillant. 2-3 minutes à puissance moyenne suffisent pour une portion individuelle.
Peut-on utiliser des courgettes congelées ?
Je déconseille cette option car les courgettes congelées contiennent beaucoup trop d’eau et donneraient un gratin détrempé.
Gratin de Courgettes au Thon
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Grand bol
- Four
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 4 unités Courgettes moyennes Coupées en rondelles
- 2 boîtes Thon au naturel Égoutté, environ 280g total
- 200 g Crème fraîche Vous pouvez utiliser de la crème allégée pour réduire les calories
- 100 g Fromage râpé De préférence du gruyère ou de l'emmental
- 2 unités Œufs Battus
- 1 gousse Ail Émincée finement
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour la cuisson et le plat
- 1 pincée Sel À ajuster selon votre goût
- 1 pincée Poivre À ajuster selon votre goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Huilez légèrement un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive.
- Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes avec l'ail émincé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un grand bol, mélangez le thon égoutté, la crème fraîche, les œufs battus, et la moitié du fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez les courgettes cuites dans le mélange au thon et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans le plat à gratin préparé et lissez la surface. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le mélange soit ferme.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin de courgettes au thon est parfait pour un dîner léger et équilibré.