Découvrez cette tarte aux pommes express sans pâte qui va révolutionner vos desserts du quotidien ! Simple, légère et incroyablement savoureuse, cette recette vous permet de profiter d’un délicieux dessert aux pommes sans vous soucier de préparer une pâte à tarte.
Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans l’odeur des pommes caramélisées qui embaume toute la maison. Cette tarte aux pommes sans pâte est devenue mon dessert de secours les jours où j’ai envie de douceur sans passer des heures en cuisine. Le plus beau dans cette recette ? Elle est si simple que même les débutants en pâtisserie peuvent obtenir un résultat digne d’un chef. La texture moelleuse du gâteau enveloppant les morceaux de pommes fondants crée une expérience gustative qui ravira vos papilles. N’attendez plus pour essayer cette petite merveille qui se prépare en un clin d’œil !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte Express
Un court paragraphe avant de lister toutes les raisons qui font de cette tarte un incontournable de votre répertoire de desserts :
- Préparation ultra rapide : 20 minutes chrono et votre tarte est prête à enfourner.
- Zéro prise de tête : Pas besoin de préparer, étaler ou précuire une pâte.
- Gourmande mais légère : Moins riche qu’une tarte traditionnelle tout en conservant le plaisir gourmand.
- Économique et accessible : Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards.
- Texture divine : Après plusieurs essais, j’ai découvert que le secret d’une texture parfaitement moelleuse est de ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine incorporée. Ce petit détail fait toute la différence !
- Polyvalente : Fonctionne avec d’autres fruits selon la saison.
Les Ingrédients Essentiels Pour Votre Tarte Sans Pâte
Voici quelques notes sur les ingrédients principaux pour réussir votre tarte :
Pommes : Privilégiez des variétés qui tiennent à la cuisson comme la Golden, Pink Lady ou Reinette. Leur légère acidité équilibre parfaitement le sucre de la préparation.
Beurre : Utilisez-le à température ambiante pour un mélange plus facile. Le beurre doux est idéal, mais le demi-sel peut apporter une dimension intéressante.
Sucre : Le sucre blanc classique fonctionne parfaitement, mais vous pouvez tester avec du sucre roux pour des notes plus caramélisées.
Farine : La T45 ou T55 convient parfaitement. Elle apporte la structure nécessaire tout en gardant la légèreté.
Sucre vanillé : Il parfume délicatement la préparation. Vous pouvez aussi utiliser de l’extrait de vanille pure si vous préférez.
Levure chimique : Elle garantit une belle levée à votre préparation. Vérifiez sa date de péremption pour assurer son efficacité.
Comment Préparer Votre Tarte aux Pommes Express
Suivez ces étapes simples pour réaliser ce dessert délicieux :
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à tarte de 24 cm.
- Préparez les pommes : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Disposez-les uniformément sur le fond du moule beurré.
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre (au micro-ondes ou à feu doux). Laissez-le refroidir légèrement.
- Incorporez le sucre et les œufs au beurre fondu et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel en tamisant pour éviter les grumeaux. J’ai appris à mes dépens qu’il faut mélanger juste assez pour incorporer les ingrédients secs – un mélange excessif rend la préparation trop dense et moins aérienne !
- Versez le lait progressivement tout en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte lisse et coulante.
- Versez délicatement la préparation sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Comment Conserver et Savourer Votre Tarte
Cette tarte se conserve parfaitement à température ambiante pendant 24 heures, couverte d’un linge propre ou de film alimentaire.
Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
Pour la déguster dans les meilleures conditions, réchauffez-la quelques minutes au four à 150°C pour lui redonner son moelleux. Évitez le micro-ondes qui a tendance à ramollir trop la texture.
Si vous souhaitez congeler des portions, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium et conservez jusqu’à 2 mois au congélateur.
Idées d’Accompagnements Gourmands
Une boule de glace vanille qui fond doucement sur une part tiède de tarte – le contraste chaud/froid est absolument divin.
Un filet de caramel au beurre salé pour une touche gourmande qui rehausse la saveur des pommes.
Une cuillère de crème fraîche épaisse dont la fraîcheur équilibre parfaitement la douceur de la tarte.
Un nuage de chantilly maison légèrement vanillée pour une version plus festive.
Une tasse de thé Earl Grey dont les notes d’agrumes se marient merveilleusement avec les pommes.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser des pommes en conserve ?
Oui, c’est possible si vous manquez de temps. Égouttez-les bien et réduisez légèrement la quantité de sucre dans la préparation pour compenser.
Cette recette fonctionne-t-elle avec d’autres fruits ?
Absolument ! Les poires, prunes ou abricots fonctionnent très bien. Adaptez juste le temps de cuisson selon la teneur en eau des fruits choisis.
Peut-on rendre cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. La texture sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
Comment savoir si ma tarte est bien cuite ?
Vérifiez avec la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Tout à fait. Vous pouvez diminuer jusqu’à 30% du sucre sans compromettre la structure de la recette, surtout si vos pommes sont naturellement sucrées.
La tarte est-elle meilleure chaude ou froide ?
Les deux sont délicieux ! Chaude avec une boule de glace pour le contraste, ou froide pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand
Tarte aux Pommes Express Sans Pâte
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm
- Four
- Grand bol
- Fouet
- Économe
- Couteau
Ingrédients
- 100 g Beurre Fondu, plus un peu pour le moule
- 150 g Sucre Sucre blanc cristallisé
- 2 sachets Sucre vanillé Environ 16g au total
- 2 unités Œufs À température ambiante
- 100 g Farine Farine de blé tout usage
- 2 cuillères à café Levure chimique Pour faire lever la pâte
- 1 pincée Sel Pour équilibrer les saveurs
- 100 ml Lait À température ambiante
- 900 g Pommes De préférence des variétés Golden ou Reinette
- Au besoin Beurre pour le moule Pour éviter que la tarte n'attache
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez généreusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs au beurre fondu, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel au mélange en remuant doucement.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches régulières.
- Disposez les tranches de pommes uniformément sur le fond du moule beurré en formant une jolie rosace ou simplement en les répartissant de façon homogène.
- Versez délicatement la préparation sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez la tarte à mi-hauteur pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir la tarte pendant 10-15 minutes avant de la démouler délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.