Tarte aux Pommes Express Sans Pâte
Une recette simple et légère de tarte aux pommes sans pâte traditionnelle, qui met en valeur le goût authentique des pommes tout en étant facile à préparer.
Equipment
- Moule à tarte de 24 cm
- Four
- Grand bol
- Fouet
- Économe
- Couteau
Ingrédients
- 100 g Beurre Fondu, plus un peu pour le moule
- 150 g Sucre Sucre blanc cristallisé
- 2 sachets Sucre vanillé Environ 16g au total
- 2 unités Œufs À température ambiante
- 100 g Farine Farine de blé tout usage
- 2 cuillères à café Levure chimique Pour faire lever la pâte
- 1 pincée Sel Pour équilibrer les saveurs
- 100 ml Lait À température ambiante
- 900 g Pommes De préférence des variétés Golden ou Reinette
- Au besoin Beurre pour le moule Pour éviter que la tarte n'attache
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez généreusement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs au beurre fondu, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel au mélange en remuant doucement.
- Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches régulières.
- Disposez les tranches de pommes uniformément sur le fond du moule beurré en formant une jolie rosace ou simplement en les répartissant de façon homogène.
- Versez délicatement la préparation sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez la tarte à mi-hauteur pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir la tarte pendant 10-15 minutes avant de la démouler délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Notes
Cette tarte aux pommes sans pâte traditionnelle est idéale pour un dessert léger. La pâte versée crée une texture à mi-chemin entre un gâteau moelleux et une tarte. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou un peu de zeste de citron dans la pâte. Elle se conserve 2-3 jours à température ambiante, couverte d'un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.