Imaginez transformer une simple boîte de mélange à brownie en délicieux cookies moelleux en moins de 30 minutes. Cette recette est mon petit secret quand j’ai envie d’impressionner avec un minimum d’effort ! La magie opère quand le mélange à brownie se transforme en cookies au cœur tendre et aux bords légèrement croustillants.
J’ai découvert cette astuce un dimanche après-midi pluvieux, alors que j’avais promis des pâtisseries pour une réunion familiale mais que le temps me manquait. Depuis, ces cookies sont devenus ma solution express préférée pour les envies subites de douceur ou les visites impromptues. Il y a quelque chose de particulièrement satisfaisant à voir les visages s’illuminer quand on apporte un plateau de ces cookies encore tièdes, avec leurs pépites de chocolat fondantes qui créent ces petites poches de bonheur chocolaté. N’hésitez pas à essayer cette recette – elle pourrait bien devenir votre nouveau coup de cœur pâtissier !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Cookies au Mélange à Brownie
Ces cookies ne sont pas ordinaires, et plusieurs raisons font qu’ils méritent une place de choix dans votre répertoire de recettes :
- Préparation ultra rapide : Seulement trois ingrédients de base et moins de 10 minutes de préparation. Idéal pour les gourmands pressés !
- Texture irrésistible : Après plusieurs tests et ajustements, j’ai découvert que ces cookies offrent exactement le bon équilibre entre le moelleux d’un brownie et la texture d’un cookie classique – c’est comme avoir le meilleur des deux mondes !
- Personnalisation facile : Une base simple qui se prête à d’innombrables variations selon vos envies.
- Économiques : Une boîte de mélange à brownie transformée en deux fois plus de gourmandises.
- Parfaits pour les débutants : Impossible de rater cette recette, même pour les novices en pâtisserie.
Notes sur les Ingrédients pour Ces Cookies Express
Quelques précisions sur les ingrédients qui feront toute la différence :
Mélange à brownie : Choisissez une marque de qualité pour un meilleur résultat. Les mélanges contenant déjà des pépites fonctionnent particulièrement bien.
Œufs : De préférence à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Huile végétale : J’utilise généralement de l’huile de tournesol neutre, mais l’huile de coco fondue apporte une saveur subtile très agréable.
Pépites de chocolat : Optionnelles mais vivement recommandées ! Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
Comment Préparer des Cookies à Partir du Mélange à Brownie
Suivez ces étapes simples pour des cookies délicieux :
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier sulfurisé.
- Versez le mélange à brownie dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs et l’huile au mélange et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat si vous souhaitez des cookies encore plus gourmands. J’ai appris à mes dépens qu’un mélange trop vigoureux peut faire fondre partiellement les pépites – mieux vaut utiliser une spatule en silicone et mélanger délicatement pour préserver les morceaux entiers !
- Formez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et déposez-les sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme de cookie.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Comment Conserver Vos Cookies
Ces petites douceurs se conservent parfaitement et peuvent même gagner en saveur avec le temps !
À température ambiante : Dans une boîte hermétique, ils restent délicieux jusqu’à 5 jours.
Au réfrigérateur : Vous pouvez les conserver jusqu’à 10 jours dans un contenant bien fermé.
Au congélateur : Emballez-les individuellement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois.
Pour les réchauffer : Passez-les 10 secondes au micro-ondes pour retrouver l’effet “tout juste sorti du four”.
Quoi Servir Avec Ces Cookies au Brownie
Ces cookies sont délicieux seuls, mais peuvent être encore sublimés avec :
Un verre de lait froid pour le goûter traditionnel qui plaît à tous les âges.
Une boule de glace à la vanille posée sur un cookie encore tiède pour un dessert décadent.
Un café corsé dont l’amertume équilibre parfaitement la douceur des cookies.
Une sauce au caramel pour créer un sandwich de cookies absolument irrésistible.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser n’importe quelle marque de mélange à brownie ?
Oui, cette recette fonctionne avec toutes les marques disponibles en supermarché.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Le mélange à brownie contient déjà du sucre, donc je ne recommande pas d’en ajouter. Si vous préférez des cookies moins sucrés, optez pour un mélange à brownie “dark chocolate”.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients que des pépites de chocolat ?
Absolument ! Des noix, des M&M’s, des morceaux de caramel ou même des morceaux de fruits secs fonctionnent très bien.
Les cookies durcissent-ils en refroidissant ?
Ils raffermissent légèrement mais conservent un cœur moelleux, c’est leur charme !
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 24h dans un contenant hermétique avant de former et cuire les cookies.
Cookies à partir du mélange à brownie
Equipment
- Four
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Cuillère à soupe
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 510 g Mélange à brownie Une boîte standard.
- 2 Œufs À température ambiante pour de meilleurs résultats.
- 120 ml Huile végétale Équivalent à 1/2 tasse.
- 170 g Pépites de chocolat Facultatif, équivalent à 1 tasse.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, versez le mélange à brownie. Ajoutez les œufs et l'huile végétale.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La texture sera épaisse, c'est normal.
- Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat à la pâte pour encore plus de gourmandise.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant environ 5 cm d'espace entre chaque cookie car ils vont s'étaler pendant la cuisson.
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Ne les faites pas trop cuire pour préserver leur texture fondante.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes pour qu'ils se raffermissent légèrement.
- Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.