Avez-vous déjà rêvé d’un gâteau rapide et crémeux qui soit à la fois léger, moelleux et prêt en un rien de temps ? C’est exactement ce que cette recette aux trois yaourts vous propose ! Un dessert qui allie simplicité et gourmandise, parfait pour les moments où l’envie de douceur se fait sentir sans vouloir passer des heures en cuisine.
Je garde toujours quelques yaourts nature dans mon réfrigérateur, non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour préparer ce délicieux gâteau qui a conquis toute ma famille. La texture incomparablement fondante de ce dessert vient de l’alliance magique du yaourt avec une touche d’huile et juste ce qu’il faut de sucre. L’arôme délicat de vanille qui s’échappe du four pendant la cuisson transforme ma cuisine en un havre de paix réconfortant. Ce qui m’enchante particulièrement avec cette recette, c’est qu’elle ne nécessite que des ingrédients simples, probablement déjà présents dans vos placards. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ce petit miracle de douceur ?
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau Rapide et Crémeux
Qui n’aime pas un dessert à la fois simple et délicieux ? Ce gâteau aux yaourts est devenu l’un de mes favoris pour de nombreuses raisons :
- Préparation ultra rapide : Seulement 10 minutes de préparation pour un résultat qui semble avoir demandé bien plus d’effort !
- Texture incroyablement moelleuse : Les yaourts apportent une onctuosité incomparable que vous ne trouverez pas dans d’autres gâteaux. J’ai appris à mes dépens qu’un excès de farine peut rendre ce gâteau sec, alors j’utilise toujours la mesure exacte pour un résultat parfait.
- Recette économique : Des ingrédients simples et peu coûteux pour un délice gourmand.
- Polyvalence surprenante : Peut être personnalisé avec différents arômes ou fruits selon vos envies.
- Dessert léger : Moins gras que de nombreux autres gâteaux, parfait pour une gourmandise raisonnable.
Notes sur les Ingrédients pour ce Gâteau Rapide et Crémeux
Yaourts nature : L’ingrédient vedette ! Utilisez de préférence des yaourts entiers pour plus d’onctuosité, bien que les yaourts allégés fonctionnent aussi.
Œufs : Ils apportent structure et légèreté. Essayez de les avoir à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Sucre : J’utilise du sucre blanc classique, mais vous pouvez essayer avec du sucre de canne pour une saveur légèrement différente.
Farine : De la farine tout usage suffit amplement. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie par de la fécule de maïs.
Levure chimique : Elle garantit que votre gâteau lèvera parfaitement. Vérifiez sa date de péremption pour éviter les mauvaises surprises !
Huile végétale : J’opte généralement pour une huile de tournesol au goût neutre, mais l’huile de colza fonctionne tout aussi bien.
Extrait de vanille : Il apporte ce petit quelque chose qui fait toute la différence. Une vraie gousse de vanille grattée est encore meilleure si vous en avez.
Comment Préparer ce Gâteau aux Yaourts
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule rond d’environ 22 cm de diamètre.
- Préparer les ingrédients en mesurant précisément chacun d’eux. C’est la clé d’un gâteau réussi !
- Fouetter les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
- Incorporer les yaourts un à un en mélangeant doucement.
- Ajouter l’huile et l’extrait de vanille puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Tamiser la farine et la levure directement sur le mélange humide pour éviter les grumeaux.
- Mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux. Ne surmélangez pas, car cela pourrait rendre le gâteau moins aérien.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Je surveille toujours mon gâteau après 30 minutes, car chaque four est différent. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. La patience est de mise !
Comment Conserver ce Délice aux Yaourts
Ce gâteau gâteau rapide et crémeux se conserve parfaitement bien pendant plusieurs jours, bien qu’il soit généralement dévoré bien avant ! Voici mes conseils pour le garder frais et moelleux :
- À température ambiante : Placez-le sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
- Au réfrigérateur : Il peut se conserver jusqu’à 5 jours, bien emballé dans du film alimentaire ou dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Pour le garder plus longtemps, vous pouvez le couper en portions et le congeler pendant jusqu’à 3 mois. Enveloppez chaque portion individuellement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium.
Pour le déguster après congélation, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa texture moelleuse.
Quoi Servir avec ce Gâteau au Yaourt
Ce gâteau rapide est délicieux en lui-même, mais voici quelques idées pour l’accompagner et le sublimer :
Fruits frais de saison : Des fraises, des framboises ou des myrtilles apportent une fraîcheur acidulée qui contraste merveilleusement avec la douceur du gâteau.
Crème anglaise maison : Une sauce onctueuse à la vanille qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse du gâteau. Pour un dessert encore plus gourmand, essayez notre mousse mascarpone au chocolat en accompagnement.
Boule de glace vanille : Pour transformer ce simple gâteau en dessert plus sophistiqué, ajoutez une boule de glace à la vanille sur une tranche tiède. Vous pouvez aussi essayer notre recette de glace au lait de coco pour une touche exotique.
Coulis de fruits rouges : Un filet de coulis de framboise ou de fraise apportera couleur et acidité. Si vous aimez les desserts fruités, notre tiramisu aux fraises pourrait également vous plaire.
Café ou thé : Le compagnon idéal pour savourer ce gâteau lors d’un goûter ou d’un moment de détente. Accompagnez-le de nos carrés au citron pour une pause gourmande complète.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser des yaourts aromatisés à la place des yaourts nature ?
Oui, c’est possible ! Les yaourts à la vanille ou au citron fonctionnent particulièrement bien et ajoutent une saveur supplémentaire.
Comment savoir si mon gâteau rapide est bien cuit ?
Insérez un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre. S’il ressort propre ou avec quelques miettes sèches, votre gâteau est prêt.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre fondu ?
Absolument. D’après mes tests personnels, le beurre fondu (même quantité que l’huile) donne un goût plus riche, mais le gâteau sera un peu moins moelleux à long terme.
Le gâteau est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ?
Non, pas dans sa version originale, mais vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?
Bien sûr ! Des morceaux de pommes, de poires ou de pêches se marient très bien avec ce gâteau. Ajoutez-les à la fin, juste avant d’enfourner.
Gâteau Rapide et Crémeux aux 3 Yaourts
Equipment
- Grand bol de mélange
- Fouet
- Moule à gâteau
- Four
- Cure-dent
Ingrédients
- 3 pots Yaourts natures La base crémeuse de notre gâteau, apportant une texture humide et légère.
- 2 unités Œufs Utilisez-les à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- 200 g Sucre J'utilise du sucre blanc, mais vous pouvez essayer avec du sucre de canne pour une saveur légèrement caramélisée.
- 250 g Farine La farine tout usage fonctionne parfaitement, mais j'ai parfois remplacé 50g par de la farine d'amande pour plus de goût.
- 1 sachet Levure chimique Environ 11g, essentielle pour donner au gâteau sa texture aérée.
- 100 ml Huile végétale L'huile de tournesol est mon choix habituel, mais l'huile d'olive légère ajoute une dimension intéressante.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Un ingrédient simple qui fait TOUTE la différence dans le goût final.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Ce gâteau aime une température constante, alors assurez-vous que votre four est bien préchauffé avant d'y glisser le moule.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger. La première fois que j'ai réalisé cette recette, je n'ai pas assez battu ce mélange, ce qui a donné un gâteau plus dense. Prenez votre temps à cette étape pour incorporer de l'air.
- Incorporez délicatement les yaourts au mélange œufs-sucre. Les yaourts sont la star de cette recette, apportant cette texture crémeuse qui fait revenir ma famille pour une deuxième part à chaque fois.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène - trop mélanger activerait trop le gluten et rendrait le gâteau moins tendre.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix (j'utilise généralement un moule rond de 22 cm), puis versez-y la pâte. Lissez légèrement le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes. Dans ma cuisine plus fraîche en hiver, il faut souvent les 40 minutes complètes, tandis qu'en été, 35 minutes suffisent parfois.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre, le gâteau est prêt. Si vous voyez encore de la pâte humide, donnez-lui quelques minutes supplémentaires en surveillant attentivement.
- Laissez le gâteau refroidir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape est importante pour que le gâteau maintienne sa structure crémeuse tout en étant facile à démouler.