Bœuf à la Mijoteuse
Un plat savoureux de bœuf mijoté lentement avec des légumes, parfait pour un repas réconfortant.
Equipment
- Mijoteuse
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
Ingredients
- 1.5 kg Viande de bœuf (épaule ou paleron), coupée en morceaux Choisissez des morceaux riches en collagène pour une viande tendre.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire revenir la viande et les légumes.
- 1 unité Oignon, haché Ajoute de la douceur et de la profondeur de goût.
- 3 gousses Ail, émincées Pour un goût aromatique.
- 4 unités Carottes, coupées en rondelles Ajoute de la douceur et de la couleur.
- 3 unités Pommes de terre, coupées en cubes Pour une texture réconfortante.
- 500 ml Bouillon de bœuf Pour une base savoureuse.
- 2 cuillères à soupe Sauce soja Ajoute de la profondeur et de l'umami.
- 1 cuillère à café Thym séché Pour un arôme herbacé.
- 1 cuillère à café Paprika Pour une touche de couleur et de saveur.
- au goût Sel et poivre Pour assaisonner selon vos préférences.
- 1 feuille Laurier Pour infuser des arômes pendant la cuisson.
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : coupez la viande, hachez l'oignon et émincez l'ail.
- Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le thym et le paprika.
- Dans la mijoteuse, disposez les morceaux de bœuf au fond, puis ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et les pommes de terre.
- Mélangez le bouillon de bœuf et la sauce soja, puis versez sur les ingrédients dans la mijoteuse. Ajoutez la feuille de laurier.
- Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur basse température pendant 8 heures ou sur haute température pendant 4 heures.
- Vérifiez la tendreté de la viande avec une fourchette avant de servir. Retirez la feuille de laurier.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou de riz.
Notes
Ce plat est parfait pour les repas en famille et peut être préparé à l'avance.