Cake Pops Salés au Saumon Fumé et Fromage Frais
Ces délicieux cake pops salés au saumon fumé et fromage frais sont parfaits pour un apéritif élégant ou un buffet. Riches en oméga-3 grâce au saumon, ils offrent une option nutritive et savoureuse pour vos invités.
Equipment
- Grand bol
- Pics en bois ou bâtonnets à cake pops
- Plateau
- Couteau
- Réfrigérateur
Ingrédients
- 200 g Saumon fumé Finement émietté pour faciliter le mélange.
- 150 g Fromage frais type Saint Môret À température ambiante pour un mélange plus facile.
- 50 g Fromage râpé Emmental ou comté pour une saveur plus prononcée.
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse Pour lier les ingrédients et apporter de l'onctuosité.
- 2 cuillères à soupe Aneth ou ciboulette Finement hachés pour parfumer les cake pops.
- Au goût Poivre du moulin Fraîchement moulu pour plus de saveur.
- 10 pièces Pics en bois ou bâtonnets à cake pops Pour une présentation élégante.
Instructions
- Dans un grand bol, émiettez le saumon fumé en petits morceaux à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts.
- Ajoutez le fromage frais, le fromage râpé et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
- Assaisonnez avec du poivre du moulin selon votre goût. Le saumon fumé étant déjà salé, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel.
- Hachez finement l'aneth ou la ciboulette et incorporez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour bien répartir les herbes dans la masse.
- Avec vos mains légèrement humidifiées (pour éviter que la préparation ne colle), formez des boules de la taille d'une noix avec la préparation.
- Placez chaque boule sur un pic en bois ou un bâtonnet à cake pops, en l'enfonçant jusqu'à mi-hauteur environ.
- Disposez les cake pops sur un plateau et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'ils se raffermissent.
- Servez vos cake pops salés au saumon fumé et fromage frais en apéritif ou lors d'un buffet, présentés sur un support à cake pops ou plantés dans un bloc de polystyrène recouvert d'un joli papier.
Notes
Pour une variante, vous pouvez rouler les cake pops dans des graines de sésame, de l'aneth haché ou des zestes de citron avant de les réfrigérer. Ces cake pops se conservent au réfrigérateur jusqu'à 24h, couverts d'un film alimentaire pour éviter qu'ils ne dessèchent. Sortez-les environ 10 minutes avant de servir pour qu'ils développent tous leurs arômes.