Churros maison avec sauce au chocolat
Des churros croustillants faits maison, accompagnés d'une sauce au chocolat onctueuse, parfaits pour toutes les occasions.
Equipment
- Casserole
- Poche à douille
- Friteuse ou grande casserole
- Spatule
- Écumoire
- Papier absorbant
Ingrédients
Ingrédients pour les churros
- 250 ml Eau Pour la pâte à churros.
- 100 g Beurre Pour la pâte à churros.
- 1 cuillère à café Sucre Pour la pâte à churros.
- 1/2 cuillère à café Sel Pour la pâte à churros.
- 150 g Farine de blé Pour la pâte à churros.
- 3 unités Œufs Pour la pâte à churros.
- quantité suffisante ml Huile de friture Pour la cuisson des churros.
Ingrédients pour la sauce au chocolat
- 200 g Chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait selon les préférences.
- 100 ml Crème liquide Pour la sauce au chocolat.
- 1 cuillère à soupe Sucre Facultatif, selon le goût.
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
- Retirer du feu et incorporer la farine d'un coup. Remuer énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser refroidir légèrement, puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Chauffer l'huile à environ 180°C dans une grande casserole ou une friteuse.
- Transférer la pâte à churros dans une poche à douille munie d'une douille étoilée et former des bandes de pâte d'environ 10 cm de long.
- Plonger délicatement les churros dans l'huile chaude et les faire frémir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer les churros avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
- Pour la sauce au chocolat, chauffer la crème dans une petite casserole, puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Servir les churros chauds avec la sauce au chocolat dans un petit bol.
Notes
Les churros peuvent être saupoudrés de sucre glace ou de cannelle pour une touche supplémentaire.