Filets de Cabillaud au Four à la Crème et aux Légumes
Un plat sain et savoureux combinant des filets de cabillaud tendres avec une sauce crémeuse et un mélange coloré de légumes frais.
Equipment
- Four
- Plat allant au four
- Papier aluminium
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingrédients
- 600 g Filets de cabillaud Frais ou décongelés
- 200 ml Crème fraîche Entière pour plus de saveur
- 1 unité Courgette Coupée en rondelles
- 1 unité Carotte Coupée en julienne
- 1 unité Poivron rouge Coupé en dés
- 1 unité Oignon Émincé
- 2 gousses Ail Hachées finement
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive De préférence extra vierge
- 1 cuillère à café Paprika Doux ou fumé selon vos préférences
- Au goût Sel Préférez un sel marin
- Au goût Poivre Fraîchement moulu
- Quelques brins Persil frais Pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand plat allant au four, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen sur la cuisinière.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2-3 minutes.
- Incorporez la courgette, la carotte et le poivron rouge. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
- Faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'ils cuisent uniformément.
- Placez les filets de cabillaud sur les légumes dans le plat. Salez et poivrez les filets selon votre goût.
- Versez la crème fraîche uniformément sur le cabillaud et les légumes. Assurez-vous que le poisson est bien enrobé.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit bien cuit et que la crème soit légèrement dorée.
- Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
Notes
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très sain, riche en protéines et en légumes. J'ai découvert cette recette un soir d'hiver quand je cherchais à préparer un dîner réconfortant mais léger. La combinaison de la douceur de la crème avec les légumes croquants et le cabillaud tendre crée un équilibre parfait que toute ma famille adore. Si vous préférez, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le lieu ou le merlu. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.