Gâteau au Yaourt Moelleux
Ce gâteau au yaourt traditionnel français est une recette simple, moelleuse et savoureuse. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert, c'est une pâtisserie équilibrée que toute la famille adorera.
Equipment
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Moule à gâteau rond ou carré
- Four
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Ingrédients
- 1 pot Yaourt nature Environ 125g, pot servant de mesure pour les autres ingrédients.
- 3 unités Œufs entiers À température ambiante pour de meilleurs résultats.
- 2 pots Sucre en poudre Environ 200g au total.
- 1 sachet Sucre vanillé Environ 7g, facultatif pour plus d'arôme.
- 3 pots Farine Environ 180g au total, tamisée pour éviter les grumeaux.
- 1 sachet Levure chimique Environ 11g pour assurer une bonne levée.
- 1 pot Huile neutre Tournesol ou colza, environ 120ml.
Instructions
- Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5-6).
- Graissez un moule à gâteau rond ou carré avec du beurre fondu ou de l'huile. Vous pouvez également tapisser le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Ce pot servira ensuite de mesure pour les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien avec un fouet ou une spatule.
- Incorporez les 2 pots de sucre et le sachet de sucre vanillé, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez progressivement les 3 pots de farine tamisée et le sachet de levure chimique, en mélangeant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Versez le pot d'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort sec, le gâteau est prêt.
- Si le dessus dore trop vite, couvrez le gâteau avec une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Une fois cuit, laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur une grille.
- Si vous souhaitez ajouter une garniture, attendez que le gâteau soit complètement refroidi. Coupez-le en deux dans l'épaisseur et étalez une fine couche de confiture, de Nutella, ou de ganache.
Notes
Ce gâteau est traditionnellement préparé en France par les enfants car il est très simple à réaliser. La mesure se fait avec le pot de yaourt, ce qui rend la recette facile à mémoriser (1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine). Le gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant du zeste de citron, des pépites de chocolat ou des fruits selon vos goûts.