Gâteau aux Pommes Sans Sucre et Sans Beurre
Un gâteau aux pommes moelleux et gourmand, naturellement sucré par les fruits et léger grâce à l'absence de beurre. Une option saine qui ne compromet pas sur le goût!
Equipment
- Four
- Moule à gâteau de 20 cm
- Papier sulfurisé
- Grand bol de mélange
- Spatule
- Économe
- Cure-dent
Ingrédients
- 4 unités Pommes type Gala ou Golden Pour la douceur naturelle et la texture.
- 3 unités Œufs De préférence à température ambiante.
- 150 g Compote de pommes sans sucre ajouté Remplace le beurre et apporte du moelleux.
- 150 g Farine complète ou farine de blé La farine complète apporte plus de nutriments.
- 1 sachet Levure chimique Environ 11g pour faire lever le gâteau.
- 1 pot Yaourt nature ou yaourt à la grecque Le yaourt grec donne plus de moelleux.
- 50 g Poudre d'amandes Optionnel, pour plus de moelleux et de goût.
- 1 cuillère à café Cannelle Optionnel, se marie parfaitement avec les pommes.
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Évite que les pommes ne brunissent.
- 1 pincée Sel Rehausse les saveurs.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la compote de pommes et le yaourt jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes, la cannelle et la pincée de sel au mélange. Remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Coupez le gâteau en parts et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille. Si vous préférez un gâteau plus sucré, vous pouvez incorporer 1-2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable. Pour une version plus gourmande, parsemez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.