Glace à l'huile d'olive et fleur de sel
Une délicieuse glace qui marie la douceur d'un dessert glacé avec la richesse de l'huile d'olive et la subtilité de la fleur de sel.
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Sorbetière
- Récipient hermétique
Ingrédients
- 500 ml Crème fraîche entière La base crémeuse de votre glace, elle apporte une texture onctueuse.
- 250 ml Lait entier Pour équilibrer la richesse de la crème et donner une consistance légère.
- 150 g Sucre Pour sucrer la préparation, ajustez selon vos préférences.
- 100 ml Huile d'olive de qualité Optez pour une huile d'olive extra vierge pour un goût optimal.
- 1 cuillère à café Fleur de sel Pour rehausser les saveurs et apporter une touche salée.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Facultatif, pour ajouter une note aromatique subtile.
Instructions
- Mélangez la crème fraîche et le lait entier dans un grand bol. Fouettez pour bien incorporer.
- Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Incorporez lentement l'huile d'olive tout en fouettant.
- Ajoutez la fleur de sel et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans la sorbetière et turbiner pendant 20 à 30 minutes.
- Transférez la glace dans un récipient hermétique et laissez au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, sortez la glace quelques minutes à l'avance pour qu'elle ramollisse légèrement.
Notes
Cette glace est idéale pour les chaudes journées d'été et peut être servie en dessert lors d'un dîner élégant.