Limonade Pétillante au Citron Vert, Thym & Gingembre
J'ai découvert cette limonade pétillante l'été dernier lors d'une canicule, et elle est rapidement devenue notre boisson signature pour les après-midis ensoleillés. La combinaison du citron vert acidulé, du thym aromatique et du gingembre qui réchauffe doucement la gorge crée une explosion de saveurs rafraîchissantes qui élève cette simple boisson au rang de petite merveille gastronomique.
Equipment
- Casserole
- Pichet
- Passoire fine
- Cuillère en bois
- Râpe à zeste
- Presse-agrumes
Ingrédients
- 1 litre Eau gazeuse Bien fraîche pour plus de pétillant.
- 2 unités Citrons verts Pressés pour obtenir un jus frais.
- 50 g Sucre Peut être remplacé par du miel pour une saveur différente.
- 5 cm Gingembre frais Pelé et râpé finement pour libérer tous les arômes.
- 6-8 brins Thym frais J'utilise souvent le thym de mon jardin, mais celui du marché est tout aussi délicieux.
- 250 ml Eau Pour préparer le sirop.
- Au besoin Glaçons Pour servir bien frais.
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le gingembre râpé et 250 ml d'eau. Cette base sucrée va accueillir toutes les saveurs de nos ingrédients aromatiques.
- Portez doucement à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir trop longtemps pour préserver la fraîcheur des arômes.
- Retirez du feu dès que le mélange commence à frémir et ajoutez les brins de thym frais. Le thym va libérer ses huiles essentielles dans le sirop encore chaud.
- Laissez infuser pendant environ 30 minutes. C'est durant cette étape que la magie opère - les saveurs se développent et s'entremêlent pour créer cette signature aromatique unique.
- Filtrez le sirop à travers une passoire fine pour retirer le gingembre râpé et les brins de thym. Pressez légèrement les herbes pour extraire tout leur parfum.
- Laissez refroidir complètement le sirop. Un sirop chaud ferait perdre toute l'effervescence de l'eau gazeuse.
- Dans un grand pichet, versez le sirop refroidi et ajoutez le jus fraîchement pressé des citrons verts. Ces agrumes ajoutent cette acidité vibrante qui équilibre parfaitement le sucre et les épices.
- Incorporez délicatement l'eau gazeuse en versant lentement sur le côté du pichet pour préserver au maximum les bulles.
- Remplissez des verres de glaçons, puis versez la limonade pétillante par-dessus. Le contraste entre la fraîcheur glacée et les saveurs chaudes du gingembre est simplement irrésistible.
- Décorez avec quelques feuilles de thym frais et des rondelles de citron vert pour une présentation qui éveille tous les sens avant même la première gorgée.
Notes
Cette limonade est devenue notre tradition estivale, et ma fille adore maintenant m'aider à la préparer, ajoutant soigneusement les brins de thym dans le sirop chaud et pressant les citrons verts - créant ainsi des souvenirs culinaires qui dureront bien plus longtemps que la boisson elle-même.
Pour une version plus festive, vous pouvez ajouter une touche de gin ou de vodka pour les adultes. Un petit verre suffit pour transformer cette limonade rafraîchissante en cocktail sophistiqué.
Le sirop se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine, ce qui vous permet de préparer la limonade à la demande, verre par verre, en gardant toute la pétillance de l'eau gazeuse.