Pommes Candies Goût Cotton Candy
Ces pommes candies sont un délice magique et amusant, parfaites pour les fêtes et les événements thématiques. Elles apportent une touche de joie tout en étant une option sucrée à savourer avec un effet phosphorescent amusant!
Equipment
- Casserole
- Thermomètre à sucre
- Bâtons en bois
- Papier sulfurisé
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 6 unités Pommes moyennes Fermes et fraîches, type Granny Smith ou Gala.
- 2 tasses Sucre granulé Pour la base du sirop.
- 1/2 tasse Sirop de maïs léger Aide à prévenir la cristallisation du sucre.
- 1/2 tasse Eau Pour diluer le sucre.
- 1/2 cuillère à café Extrait de vanille Pour renforcer le goût sucré.
- 1/4 cuillère à café Colorant alimentaire néon Rose, bleu ou violet pour l'effet cotton candy.
- 1/4 cuillère à café Eau tonique Pour l'effet phosphorescent sous lumière noire.
- 6 unités Bâtons en bois Pour tenir les pommes.
Instructions
- Bien laver et sécher les pommes pour éliminer toute cire ou résidu.
- Insérez fermement les bâtons en bois dans le haut de chaque pomme, en veillant à ce qu'ils soient bien ancrés.
- Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez le sucre, le sirop de maïs et l'eau.
- Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Une fois le mélange porté à ébullition, cessez de remuer et laissez bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 150°C (300°F) sur un thermomètre à sucre.
- Retirez du feu et incorporez rapidement l'extrait de vanille, le colorant alimentaire néon et l'eau tonique. Attention aux éclaboussures lorsque vous ajoutez ces ingrédients.
- Attendez que les bulles se calment, puis trempez chaque pomme dans le mélange de sucre chaud, en tournant pour créer un enrobage uniforme avec un effet tourbillon.
- Laissez l'excès de sirop s'écouler, puis placez les pommes enrobées sur du papier sulfurisé pour refroidir et durcir complètement (environ 10-15 minutes).
- Pour un effet phosphorescent optimal, servez dans un environnement avec une lumière noire.
Notes
Ces pommes candies se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante. Évitez de les réfrigérer car l'humidité pourrait faire fondre l'enrobage de sucre. L'eau tonique contient de la quinine qui brille sous une lumière noire, créant un effet phosphorescent magique parfait pour les fêtes d'Halloween ou les événements à thème. Pour des variations, essayez différentes couleurs de colorant ou ajoutez une pincée d'acide citrique pour une version acidulée.