Rouleau de gâteau de Pâques festif et crémeux au chocolat blanc
Un dessert léger et savoureux, parfait pour célébrer Pâques avec une garniture crémeuse au chocolat blanc et une touche de confiture de fruits.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Spatule
- Film plastique
- Mixeur
Ingrédients
Pour le biscuit roulé
- 4 gros Œufs Pour la base du biscuit.
- 100 g Sucre en poudre Pour sucrer le biscuit.
- 100 g Farine T55 tamisée Pour la structure du biscuit.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour parfumer le biscuit.
- 1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.
Pour la garniture
- 250 g Mascarpone Pour une garniture crémeuse.
- 100 g Chocolat blanc, fondu Pour la garniture crémeuse.
- 50 g Sucre glace Pour sucrer la garniture.
- 2 cuillères à soupe Confiture de fruits (au choix) Pour ajouter une touche fruitée.
- au goût Œufs en chocolat Pour la décoration.
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Battez les œufs et le sucre en poudre dans un grand bol jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et le sel à l'aide d'une spatule.
- Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée et enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.
- Laissez refroidir le biscuit quelques minutes avant de le manipuler.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le chocolat blanc fondu et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement la confiture de fruits à la préparation.
- Déroulez délicatement le biscuit refroidi et étalez la garniture au chocolat blanc sur toute la surface.
- Roulez le biscuit sur lui-même en serrant bien et enveloppez-le dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Retirez le film plastique, décorez avec des œufs en chocolat et servez en tranches.
Notes
Ce rouleau de gâteau est parfait pour célébrer Pâques et peut être personnalisé avec différentes garnitures.