Sablés salés au parmesan et graines de courge
Des sablés croustillants alliant la richesse du parmesan et la texture croquante des graines de courge, parfaits pour un apéritif.
Equipment
- Grand bol
- Fouet ou spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Film plastique
- Râpe à fromage
- Réfrigérateur
Ingrédients
- 150 g Farine de blé Base de la pâte.
- 100 g Beurre doux À température ambiante pour faciliter le mélange.
- 80 g Parmesan râpé Apporte une saveur riche.
- 50 g Graines de courge Légèrement grillées pour plus de saveur.
- 1 unité Œuf Pour lier la pâte.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
- 1/2 cuillère à café Poivre noir moulu Pour un peu de piquant.
- 1 cuillère à café Herbes de Provence Facultatif, pour une touche aromatique.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, incorporez le beurre doux à température ambiante jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et fouettez jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel, le poivre noir et les herbes de Provence. Incorporez progressivement ce mélange au mélange humide.
- Ajoutez le parmesan râpé et les graines de courge grillées, mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin d'environ 3 cm de diamètre avec la pâte, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Découpez le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Ces sablés sont parfaits pour un apéritif ou un pique-nique. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique.