Salade de Pâtes au Surimi et Œufs Durs
Une salade fraîche et nourrissante qui combine des pâtes al dente, du surimi tendre et des œufs durs, le tout enrobé d'une sauce crémeuse légèrement relevée par des herbes fraîches.
Equipment
- Grande casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Passoire
Ingrédients
- 250 g Pâtes torsades, coquillettes ou farfalle Base de la salade, choisir des pâtes de bonne qualité.
- 8 bâtonnets Surimi Apporte une saveur marine légère.
- 3 unités Œufs Pour la protéine et la texture crémeuse.
- 1 unité Tomate Ou quelques tomates cerises pour la fraîcheur.
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise Base crémeuse de la sauce.
- 1 cuillère à soupe Yaourt nature ou crème Facultatif, pour alléger la sauce.
- Au goût Ciboulette ou persil Herbes fraîches pour la saveur.
- Au goût Sel, poivre Pour assaisonner selon vos préférences.
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide, puis les laisser refroidir complètement.
- Dans une autre casserole, placer les œufs et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Égoutter les œufs et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écaler et couper en quartiers.
- Couper les bâtonnets de surimi en rondelles et les tomates en dés.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le yaourt (ou la crème) avec du sel et du poivre.
- Dans un grand saladier, combiner les pâtes refroidies, le surimi, les tomates et les quartiers d'œufs.
- Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
- Ajouter la ciboulette ou le persil finement haché et servir frais.
Notes
Cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des olives, des dés de fromage ou des câpres. Si la salade semble un peu sèche après conservation, ajoutez un peu de mayonnaise ou de yaourt avant de servir.