Salade Quinoa Poulet pour un Repas Sain et Savoureux
Une salade fraîche et nutritive au quinoa et poulet grillé, agrémentée d'avocat et de légumes croquants. Parfaite pour un déjeuner équilibré riche en protéines.
Equipment
- Casserole
- Passoire
- Saladier
- Petit bol
- Fourchette
- Cuillère
Ingrédients
- 1 tasse Quinoa Rincé à l'eau froide
- 2 tasses Eau Pour la cuisson du quinoa
- 2 unités Poitrines de poulet Grillées et coupées en dés
- 1 unité Avocat Mûr, coupé en dés
- 1/2 unité Concombre Coupé en dés
- 1 unité Tomate Coupée en dés
- 1/4 unité Oignon rouge Émincé finement
- 1/4 tasse Coriandre fraîche Hachée (peut être remplacée par du persil)
- 1 unité Citron Pressé pour le jus
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive Extra vierge de préférence
- Au goût Sel Selon votre préférence
- Au goût Poivre Fraîchement moulu de préférence
Instructions
- Rincez le quinoa sous l'eau froide dans une passoire pendant environ 1 minute pour éliminer l'amertume naturelle.
- Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d'eau. Ajoutez le quinoa rincé, couvrez et réduisez le feu à moyen-doux.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le quinoa soit tendre.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, toujours couvert. Puis, égrénez délicatement à l'aide d'une fourchette et laissez refroidir à température ambiante.
- Dans un grand saladier, ajoutez le quinoa cuit et refroidi, les dés de poulet grillé, l'avocat, le concombre, la tomate, l'oignon rouge et la coriandre hachée.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l'avocat.
- Répartissez la salade dans des assiettes et servez immédiatement pour une expérience fraîche et croquante.
- Alternativement, vous pouvez réfrigérer la salade pendant 30 minutes avant de servir pour une salade plus fraîche lors des journées chaudes.
Notes
Cette salade de quinoa au poulet est parfaite pour les repas préparés à l'avance. Vous pouvez préparer tous les éléments séparément et les assembler au moment de servir pour éviter que les légumes ne ramollissent. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu grillé. Si vous n'aimez pas la coriandre, le persil ou la menthe sont d'excellentes alternatives.